Nồi nấu rượu bằng đồng được sử dụng rộng rãi

Nấu rượu gạo quê là một nghề truyền thống lâu đời ở nước ta, và những chiếc nồi nấu rượu bằng nhôm, nồi nấu rượu bằng đồng hay nồi nấu rượu bằng nhôm, gang rất quen thuộc. Nhưng ngày nay, việc nấu rượu được thay thế hoàn toàn cho nồi nấu rượu công nghiệp, so với nồi nấu rượu inox thì nồi nấu rượu lõi đồng vẫn được lòng người thợ nấu rượu hơn. Vì sao vậy? Cùng tìm hiểu nhé!

Nồi nấu rượu bằng đồng được cơ sở sản xuất rượu ưa chuộng

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của nồi nấu rượu lõi đồng

Cấu tạo nồi nấu rượu lõi đồng

Cũng như nồi nấu rượu công nghiệp nói chung, được cải tiến thiết kế từ nồi nấu rượu bằng nhôm, bằng gang truyền thống, nồi nấu rượu bằng đồng bao gồm các bộ phận: nồi chưng cất rượu, hệ thống làm mát, ống dẫn hơi, van tự động và bộ điều khiển thiết kế thông minh.

Nồi có lớp vỏ được làm từ inox 304 cao cấp, chất lượng cao, hệ thống dẫn hơi thiết kế độc đáo đi qua bộ phận làm mát để ngưng tụ.

Chân nồi nấu rượu được làm từ inox nguyên chất đem đến sự vững chắc sau khi lắp đặt hoàn tất.

Cấu tạo nồi nấu rượu bằng đồng gồm 3 lớp: lớp ngoài và lớp thứ hai làm từ inox 304 có khả năng chịu nhiệt tốt đảm bảo độ bền bỉ cho quá trình vận hành lâu dài và liên tục, lớp lõi trong cùng được làm từ đồng – chất liệu quan trọng giúp cho rượu sau khi chưng cất xong có được độ ngon hơn so với bất kỳ loại nồi nào khác, chẳng hạn như nồi nấu rượu bằng nhôm, bằng gang như cách nấu rượu truyền thống.

Nguyên lý hoạt động nồi nấu rượu bằng đồng

Cơm sau khi nấu chín sẽ đem đi trộn với men rượu rồi ủ men, quá trình lên men hoàn tất đó là lúc vận hành nồi để chưng cất rượu. Cho một lượng cơm rượu vào trong khoang nồi với số lượng vừa đủ, tối đa bằng với dung tích của nồi. Đậy và khóa nắp nồi cố định vào thân nồi bằng các chốt khóa an toàn, kiểm tra kỹ sau đó kết nối nồi với nguồn điện để vận hành nồi.

Sau đó điều chỉnh nhiệt độ, đặt thời gian cho quá trình nồi chưng cất rượu và đợi rượu ra lò. Quá trình sau đó diễn ra hoàn toàn tự động theo cài đặt của bộ điều khiển.

Cấu tạo nồi nấu rượu lõi đồng Newsun

Nồi nấu rượu bằng đồng được ưa chuộng vì thành phẩm ngon hơn

Dù được cải tiến công nghệ tư dòng nồi nấu rượu bằng nhôm, gang truyền thống với cơ chế hoạt động là chưng cất cách thủy rượu, nhưng trong 2 dòng nồi nấu rượu công nghiệp hiện nay có: nồi nấu rượu inox và nồi nấu rượu lõi đồng, các chủ cơ sở rượu vẫn ưa chuộng dòng nồi nấu rượu bằng đồng hơn.

Bởi với cách nấu rượu truyền thống dùng trấu hoặc than củi, thì giữa nồi nấu rượu bằng nhôm, gang thì nồi nấu rượu bằng đồng vẫn được nhiều người thợ nấu rượu lựa chọn hơn.

Khi phương pháp nấu rượu công nghiệp mở rộng và ngày càng phổ biến hơn, trên thị trường có 2 loại nồi: nồi nấy rượu bằng inox và bằng đồng, thì chất liệu đồng vẫn được ưu tiên lựa chọn.

Nhiều ý kiến đánh giá của người nấu rượu, việc nấu rượu bằng nồi nấu rượu đa năng vẫn cho hương vị rượu ngon hơn, đượm vị hơn, có nét đặc trưng rất khác biệt so với các loại nồi nấu khác.

Nhiều ý kiến cho rằng nồi nấu rượu đồng cho rượi thơm ngon hơn

Nồi nấu rượu bằng đồng có nhiều ưu điểm khi sử dụng hơn

Gồm các ưu điểm sau:

·        Quy trình nấu rượu an toàn và sạch sẽ hơn, vì toàn bộ quá trình chưng cất và ngưng tụ rượu được thiết kế theo hệ thống riêng biệt và tự động, không tiếp xúc với khói, bụi như cách nấu với trấu, than/ củi

·        Rượu thành phẩm hạn chế rất lớn khả năng sản sinh những độc tố có hại cho sức khỏe như andehit, methanol… trong quá trình chưng cất rượu.

·        Tiết kiệm thời gian và công sức cho việc nấu rượu hơn

·        Chất lượng rượu ổn định, thơm ngon và đảm bảo nồng độ an toàn nhờ có thể dễ dàng kiểm soát nhiệt độ trong suốt quá trình chưng cất

·        Tăng năng suất hơn so với cách nấu truyền thống đến 12%.

Nồi nấu rượu lõi đồng rất được ưa chuộng

Khi phương pháp nấu rượu công nghiệp ngày càng trở nên phổ biến thì nồi nấu rượu bằng nhôm, gang xưa cũ cũng dần được thay thế bởi các loại nồi nấu rượu công nghiệp hiện đại, tiên tiến hơn. Trong đó nồi nấu rượu công nghiệp chất liệu lõi đồng vẫn được các cơ sở ưu tiên lựa chọn hơn cả, dù cấu tạo và tính năng sử dụng không khác mấy so với nồi inox.

Tìm hiểu thêm tại đây: https://www.facebook.com/dienmaynewsunvn/videos/tai-sao-nen-dung-san-pham-noi-nau-ruou-bang-dien/1173014476829829/